VIELFALT IN DER KÜCHE
Kursbereiche » Fachbereiche » Vielfalt in der Küche » Spezialitätenküche
Whisky in der Küche - Teil 7 
Sa., 04.05. | 14:00 - 18:00 Uhr | 42,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Whisky in der Küche - Teil 7
... der edle Brand ist nicht nur zum Trinken gemacht. Die Begeisterung für hochwertigen Malt-Whisky verbindet sich auch mit raffiniertem Essen. Man kann ihn mit allen Sinnen genießen - den alten Whisky.- Leitung: Evans, Hardy
Schnell und köstlich - mit neuen Rezepten
Fr., 10.05. | 18:00 - 21:30 Uhr | 31,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Schnell und köstlich - mit neuen Rezepten
Haben Sie wenig Zeit und möchten trotzdem für Ihre Familie leckere, abwechslungsreiche Gerichte auf den Tisch zaubern, sind Sie in diesem Kurs genau richtig!- Leitung: Martinez, Elena
Schnell und köstlich - mit neuen Rezepten
Fr., 17.05. | 18:00 - 21:30 Uhr | 31,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Schnell und köstlich - mit neuen Rezepten
Haben Sie wenig Zeit und möchten trotzdem für Ihre Familie leckere, abwechslungsreiche Gerichte auf den Tisch zaubern, sind Sie in diesem Kurs genau richtig!- Leitung: Martinez, Elena
Gewürze ABC - Ingwer
Sa., 18.05. | 14:00 - 18:00 Uhr | 36,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Gewürze ABC - Ingwer
An seiner anregenden Schärfe entzündet sich das Feuer der exotischen Küche. Ingwer zählt frisch wie auch getrocknet und gemahlen zu den bekannten Gewürzen. Wir wollen die prickelnde Schärfe in verschiedenen Zubereitungen kennen lernen.- Leitung: Evans, Hardy
Tapas - mit neuen Rezepten
So., 19.05. | 11:00 - 15:00 Uhr | 34,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Tapas - mit neuen Rezepten
Variationsreich und köstlich, lassen sich diese spanischen Spezialitäten zu vielen Gelegenheiten zubereiten - wenn Gäste kommen oder einfach so...- Leitung: Martinez, Elena
Österreichische Spezialitäten
Di., 21.05. | 18:00 - 22:00 Uhr | 34,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Österreichische Spezialitäten
Ich bin bemüht, die Kurse abwechslungsreich und mit etwas Schmäh zu gestalten. Auch erkläre ich gerne die Namensgebung und die Herkunft der Gerichte. Es werden auch kleine Anekdoten zu den jeweiligen Speisen erzählt, um Langeweile zu vermeiden.Ich verwende ausschließlich hochwertige Produkte - wenn möglich Bioware - zum größten Teil aus der Region.
Alle Gerichte werden nur mit natürlichen Zutaten, also ohne Geschmacksverstärker und ähnlichem zubereitet.
Es werden österreichische Spezialitäten der Jahreszeit entsprechend gekocht, z.B. Kürbiscremesuppe.
- Leitung: Groiss, Franz
Rosenblüten in der Küche
Sa., 01.06. | 14:00 - 18:00 Uhr | 37,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Rosenblüten in der Küche
Sie bieten uns unglaubliche Geschmackserlebnisse. Verarbeitet als Gelee, in Plätzchen, Bowlen etc. lassen sich geschmackliche Highlights zaubern. Am 8. Juni findet wohl wieder der Tag der Rose am Ulmer Münster statt.- Leitung: Evans, Hardy
Raffiniertes Grillen - mit neuen Rezepten
Di., 04.06. | 18:00 - 22:00 Uhr | 42,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Raffiniertes Grillen - mit neuen Rezepten
Kaum hat das Frühjahr Knospen und Blüten sprießen lassen, schon duftet es aus den Vorgärten der Häuser nach würzigem Grillgut. Doch zum raffinierten Genuss gehören mehr als nur Holzkohle, Schweinenacken und ein paar Würstchen. Perfekt zubereitetes Fleisch oder Fisch will mariniert sein und auf dem Teller von feinen Saucen und raffiniert angemachten Salaten oder Grillgemüse begleitet werden.Tauchen Sie mit mir und 100% Geschmack in ein sommerliches Grillvergnügen der Extraklasse ein.
- Leitung: Beck, Ingo
"Auf die Soße kommt es an"
Mi., 05.06. | 18:00 - 22:00 Uhr | 40,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
"Auf die Soße kommt es an"
Ob sanft und mild oder kraftvoll und würzig - Die Geschmacksvielfalt von Saucen ist grenzenlos und hat heute so gar nichts mehr mit Großmutters Mehltunken zu tun. Wer eine gute Sauce zubereitet ist der ungekrönte König der Küche. Wir werden die Klassiker der großen Küche zubereiten, luftige Schaumsaucen aufschlagen und selbst gemachte Fonds bis zur Aromaexplosion reduzieren. Lernen Sie die Tricks berühmter Sauciers und werden auch Sie zum Magier einer Küche, die Ihre Gäste verzaubern wird. Und zu jeder Sauce gibt`s passende Schmankerl zum Kosten.- Leitung: Beck, Ingo
Sardische Küche
Sa., 08.06. | 14:00 - 18:00 Uhr | 36,00 €
, inkl. Lebensmittelkosten
fbs, Sattlergasse 6, Ulm, 04 Küche, EG
Sardische Küche
Fleisch, gegrillt oder gebraten und mit Kräutern kräftig gewürzt, spielt eine große Rolle in der sardischen Küche. Auch auf Sardinien spielt die Nudel eine große Rolle. In vielen unterschiedlichen Ausprägungen gibt es Schafskäse, wie z.B. den Pecorino. Eine Küche - geprägt von verschiedenen Kulturen des Mittelmeeres.- Leitung: Evans, Hardy
