VIELFALT IN DER KÜCHE

Schokolade & Wein: ein ungewöhnliches Genuss-Erlebnis

Wein und Schokolade zu kombinieren ist bestimmt keine neue Idee, denn die großen Pâtissiers der 3 Sterne Küchen haben es seit jeher meisterhaft verstanden aus Schokolade große Desserts zu zaubern, zu denen die Sommeliers dann die richtigen Tropfen empfehlen konnten. Banyuls, Port, Jerez und große Dessertweine hatten schon immer einen Platz auf den Weinkarten insbesondere in der Allianz mit den Schokoladenträumen. Die Kombination von Weinen und purer Schokolade ist eine Herausforderung, bei der oft Traumpaare zum Vorschein kommen. Der persönliche Geschmack erlaubt das sowohl als auch und manchmal ist eine spannende Zusammenstellung von Gegensätzen auch äußerst reizvoll.
Das Wichtigste ist jedoch die Qualität der Schokoladen und der Weine.
Eine Reihe von Genussallianzen will ich Ihnen vorstellen.

• Leitung: Schmidt, Frank

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