Kursbeschreibung

Heute heißt es: Genuß und Tradition trifft zusammen.
Jetzt mal Butter bei die Fische: Was wäre die italienische Küche ohne die maritimen Spezialitäten?
In vielen italienischen Fischrezepten wird der feine Geschmack nur durch etwas Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft hervorgehoben.
Wenn das Wetter passt, wird dabei gegrillt.
Wie z.B. Dorade mit Lauch und Fenchel in Alu- oder Papierhülle oder Sardinen mit Miesmuscheln gefüllt.