Kursbeschreibung

Wer kennt sie nicht, die gute alte Hähnchenbrust, die wir uns immer mal wieder zu einem schnellen Abendessen gönnen? Aber halt! Wir gehen weit über die Basics hinaus und bringen das Geflügel auf das nächste Level. In diesem Kurs geht es um mehr als nur den klassischen Braten – wir zeigen dir, wie du Huhn und Co. richtig in Szene setzt und mit verschiedensten Techniken zubereitest.
Ob knusprige Haut, saftige Füllung oder raffinierte Marinade – hier erfährst du alles, was du wissen musst, um aus einem simplen Huhn ein echtes Meisterwerk der Geflügelkunst zu zaubern.
Und keine Sorge: Auch andere Geflügelarten wie Ente, Pute usw. kommen nicht zu kurz.
Was dich erwartet:
Geflügel von A bis Z: Vom korrekt Zerlegen und Tranchieren bis hin zum perfekten Garprozess – hier wird kein Geflügelwunsch offen gelassen.
Verfeinerte Rezepte: Ob ein luftiger Geflügelsalat, Toskanisches Hähnchen oder die perfekte Hühnersuppe – du wirst erstaunt sein, was alles möglich ist!
Vielfalt auf dem Teller: Knusprige Haut, saftiges Fleisch, exotische Gewürze oder auch mal ein frischer Kräuterstrauß – wir machen aus jeder Hühnerbrust ein Meisterwerk.
Freude am Kochen: Natürlich gibt’s auch eine ordentliche Portion Spaß beim Zubereiten! Denn wer sagt, dass Huhn nicht auch Spaß machen darf?
Für wen ist dieser Kurs?
Für alle, die schon ein bisschen Erfahrung in der Küche haben und gerne mit Geflügel experimentieren wollen. Wenn du wissen willst, wie man Hühner richtig zubereitet und nicht nur die üblichen Rezepte nachkochen möchtest, dann bist du hier goldrichtig!
Komm vorbei und erlebe, wie aus glücklichen Hühnern und anderem Geflügel kulinarische Glücksmomente werden – denn gutes Geflügel verdient einen besonderen Platz auf deinem Teller!

Hier gibt es Fisch-Know-How von der Quelle. Marcus Hennig, gelernter Koch, war viele Jahre Niederlassungsleiter der "Deutschen See" in Neu-Ulm und steht für einen hohen Qualitätsanspruch an die Frischfische.